El ceviche es el plato bandera del Perú, la gastronomía peruana es símbolo de orgullo para toda una nación y es una de las más exquisitas del mundo, el ceviche puede ser preparado de distintas formas y siempre se crean nuevas técnicas y variaciones de platillos que definitivamente deleitan el paladar de sus afortunados comensales. El ceviche es reconocido a nivel internacional. Motivo de orgullo y símbolo de identidad nacional. Es tanto su éxito que es servido con diversas variaciones en otros países de Latinoamérica. Este delicioso plato marino está principalmente hecho en base a trozos de pescado, cebolla, ají, jugo de limón y sal. Sin embargo y dependiendo de la presentación, se le puede agregar camote, choclo, cancha serrana y algas marinas. También puede ir acompañado de chicharrón de pota, calamar y camarones. Toda esta unión de especies hace un ceviche extraordinario y un sabor único y delicioso. Donde Comer Ceviche El ceviche puedes degustarlo en cualquier ciudad del Perú, pero lo más recomendable es degustarlo en el norte peruano debido a que la frescura del pescado, el sabor fresco del pescado da un sabor inigualable al ceviche. Ciudades donde puedes encontrar un excelente ceviche: Tumbes, Piura, Chiclayo, Trujillo y Lima. Muchos peruanos prefieren preparar en su hogar el ceviche con el pescado típico de su región. El secreto del ceviche está en sus buenas especies y el fresco pescado. Y aquí te brindamos la receta del ceviche peruano. Receta del Ceviche Ingredientes • 1 ½ libra de filetes de pescado fresco y de la mejor calidad corvina, mero, trucha o el pescado típico de tu región • 1 cebolla colorada cortada en rodajas bien finas • 1 taza de jugo de limón recién exprimido aproximadamente 10-15 limones • 1-2 ajíes amarillos o habaneros cortados por la mitad, sin
